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煌上煌2020年半年度董事会经营评述

时间:20-08-14 17:23    来源:同花顺

煌上煌(002695)(002695)2020年半年度董事会经营评述内容如下:

一、概述

2020年上半年面对中美贸易战、新冠肺炎疫情等严峻形势,公司管理层审时度势,迎难而上,一方面严抓疫情管控,另一方面有条不紊开展工作,开源节流确保公司生产经营持续稳定健康发展。疫情期间,全国各地相继出台政策减少人员流动并实行封闭式管理,致使高峰期公司在全国近半门店关店歇业;为缓解销售额下滑趋势,部分门店通过美团、饿了么等O2O线上团购、外卖平台和社群营销来提升销售业绩。

为保障市场供应,公司积极响应中国连锁经营协会携手全行业会员企业共同发起的“保障供应、稳定物价、持续开业”行动倡议,克服营运困难,力争持续开业,稳定并适当延长正常营业门店的营业时间,同时走进社区送货上门,以保障居民的日常消费需求和便利性,与全国各行各业一道共克时艰、共渡难关。二、公司面临的风险和应对措施 1、食品安全风险 公司主要从事酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品的开发、生产和销售,产品为卤鸭脚、卤鸭翅、卤鸭脖、酱鸭等酱卤肉制品及各类蔬菜、水产品、豆类佐餐凉菜制品及米制品。随着国家对食品安全的日趋重视和消费者食品安全意识以及权益保护意识的增强,产品质量、食品安全控制已经成为食品加工企业经营的重中之重。日常业务中,公司严格按照国家的相关产品标准组织生产,建立了完善的食品安全控制体系。公司已通过ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证和QS食品质量安全强制检验,并在生产厂房、工艺设施、人员培训等方面持续投入和改进。在采购环节对原材料、辅料制定了严格的采购标准和程序;在生产环节对每道工序均制定了详细的工作标准,并将影响产品质量的重要环节作为关键工序予以重点监控;在运输环节实行全程“冷链”物流配送;在销售环节将产品储藏于低温设施中以保证产品的新鲜度和品质。但如果公司任一环节出现疏忽,发生食品安全问题,可能会增加公司的成本或减少公司的收入,甚至影响公司的品牌和美誉度。 应对措施:公司已通过ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证和QS食品质量安全强制检验,并在生产厂房、工艺设施、人员培训等方面持续投入和改进。在采购环节对原材料、辅料制定了严格的采购标准和程序;在生产环节对每道工序均制定了详细的工作标准,并将影响产品质量的重要环节作为关键工序予以重点监控;在运输环节实行全程“冷链”物流配送;在销售环节将产品储藏于低温设施中以保证产品的新鲜度和品质。 2、同行业其他企业发生重大食品安全事故而导致的风险 如果行业内个别企业发生严重的食品安全事故,所产生的负面影响将会波及整个行业,对行业形象、消费者信心造成严重损害,将对包括本公司在内的行业内其他企业的产品销售产生重大影响。 应对措施:关注同行业主要企业的日常经营状况,通过对可能发生的食品安全事故进行分析、预测,并有针对性地制定事故应急处置预案,及时采取有效的预防措施,防止其他其他重大食品安全事故的发生对公司产品销售产生重大影响。 3、市场风险 随着我国快捷消费食品安全的标准越来越高,行业进入门槛不断提高;同时随着市场竞争的不断深入,中国酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品行业市场份额呈现逐步集中的趋势。本公司现为江西省农副产品深加工行业的龙头企业,但随着竞争对手投入力度的加大、管理与运营水平逐渐提升,若公司不能尽快增加投入,通过加强管理、扩展市场营销网络、发挥规模效应和提高研发水平等方式来持续提高核心竞争力,迅速做大做强,公司将面临行业竞争加剧的风险。 应对措施:公司通过加大市场拓展、品牌推广投入,努力扩展市场营销网络建设提高市场占有率,发挥规模效应和提高产品研发水平等方式来持续提高企业核心竞争力,应对市场风险。 4、直营店、特许加盟店的管理风险 虽然公司始终重视对门店的管理,但若公司管理水平的提升无法跟上门店扩张的速度,则可能出现部分门店管理滞后影响终端销售,或没有按照公司制度严格管理造成产品质量不合格,或其经营活动不能契合公司经营理念的情形,进而对公司的品牌形象和经营业绩造成不利的影响。 应对措施:积极推进公司“产品升级、品牌升级、信息化升级”三大战略升级项目,提升公司运营管理水平,应对公司直营店、特许加盟店的管理风险。 5、跨区域经营的风险 目前,公司连锁专卖店在江西、广东、福建区域具有领先优势,并已成功进入了全国其他省、市,逐步向全国市场拓展。虽然公司的连锁专卖店已覆盖全国许多省份,并在部分地区占有领先优势,但连锁专卖体系的异地扩张、业务拓展需要公司充分理解各区域消费者的饮食习惯、消费偏好方面的差异,把握当地市场的需求,快速提高公司品牌和产品的认可度等。 在新进入的区域,公司短期内难以体现物流配送和规模经济等竞争优势,并且当地消费者对公司品牌和产品的认知、理解和接受均需要一定的时间。因此,公司存在一定的跨区域经营风险。 应对措施:充分做好区域市场调研,认真研究各区域消费者的饮食习惯、消费偏好方面的差异,做好市场需求分析和新产品研发;同时加大品牌推广力度,引导、培养顾客品牌消费理念,降低跨区域经营风险。 6、原材料价格波动风险 原材料成本占公司主营业务成本的87%左右;其中主要原材料肉鸭、鸭脚、鸭翅、鸭脖以及牛肉约占主营业务成本的60%左右,因此上述主要原材料的价格波动将影响公司的毛利率和盈利能力。 应对措施:公司建立了以总经理为委员长的战略储备委员会,加强对原材料价格市场趋势和行情研判分析,加快推进公司ERP系统建设,掌握动态即时库存、即时销售数据、同时做好资金合理安排,在原材料价格低位时加大对原材料的战略储备,逐步降低公司产品生产成本,提升产品利润空间,最大限度规避原材料价格波动风险,以提升公司毛利率水平和持续盈利能力。三、核心竞争力分析 1、品牌优势 休闲卤制食品行业已经步入品牌竞争时代,具有品牌优势的大企业将在行业的整合之中胜出。经过多年的发展,公司旗下“煌上煌”品牌已深入人心,拥有众多忠实的消费者,在全国多区域的消费者心目中得到了高度认可。公司及公司产品获得的主要荣誉有:国家酱卤肉制品工程研究中心、江西民营企业10强、中国制造业企业500强、国家高新技术企业、全国主食加工示范企业、全国社会扶贫先进集体、全国绿色食品示范企业、国家农产业深加工专项工程示范项目。同时,公司率先在同行业打造“煌上煌酱卤文化馆”,大力发展工业旅游,提高品牌知名度。 公司旗下真真老老公司粽子品牌“真真老老”先后荣获“中华名小吃”、“嘉兴市著名商标”,公司也连续多年取得“嘉兴市农业龙头企业”、“浙江省农业科技研究开发中心”、“浙江省农业科技型企业”等荣誉,且连续多届荣获“全国粽子文化节金奖”。 2、产业化优势 经过多年的发展,公司通过“公司+合作社+农户”的模式,全省培育了27个肉鸭养殖专业合作社。“生态养殖、健康养殖”理念和实行环保安全。以3000万羽肉鸭屠宰加工项目为依托,拥有国内一流、最具标准规模的现代化禽类食品加工基地。 公司引进国内外一流的食品加工设备和技术,对传统烤卤工艺实施了多项重大改革和创新,在全国同行业中率先实施自动化传输线生产加工。在产品研发和食品安全监督上与专业院校、科研机构强强联手,不断开发和应用新技术,形成了“源头无忧、加工无忧、销售无忧”的绿色安全供产销渠道。公司从养殖、屠宰、初加工、深加工、冷链配送到销售网络,已成为公司重要的竞争优势,为公司未来进一步拓展市场和提高市场份额奠定了良好的基础。 3、产品工艺研发优势 公司现有鲜货、气调装、包装产品三大系列形成了二百多个SKU的产品组合,根据不同区域和渠道可随意选择适销的产品;同时一直非常重视新产品的开发,致力于产品开发技术的传承、改进和创新,公司率先在同行业加工工艺变革夹层蒸汽锅,告别传统煤球炉。公司作为高新技术企业,研究实施的《传统禽鸭酱卤制品的现代化绿色加工和综合利用的关键技术与示范》项目和《传统酱卤禽肉制品的现代化绿色加工技术与产业化示范》项目分别获得科技进步奖项。公司先后成立院士工作站和博士后创新实践基地,还与江西农业大学食品科学与工程学院等科研院校建立了长期的合作关系,每年开发不同类型、口味和包装的产品三十余种,不断完善产品结构。 公司米制品业务核心产品为嘉兴真真老老粽子,其创始人冯昌年先生继承父辈独特调制工艺基础上,将历经百年的配方提炼,最终创出独有韵味的嘉兴真真老老粽子。期间研发真鲜高汤粽“传人粽”一口香糯鲜,秉承清香、软糯、醇鲜风味,入口唇齿留香、口口软糯有韧劲。同时,真真老老公司引领行业变革的“一次性蒸煮工艺”取得实质性突破,自主研发的粽类生产设备居于行业领先地位,能最大保证产品品质、生产效率的优势。 4、完善的质量管理优势 公司历来视产品质量为企业生命,在原材料采购、深加工、产品配送和销售等每一个环节均严格执行国家质量标准和食品安全标准: (1)原材料采购环节:公司“一般模式”采购的主要供应商均是经过层层筛选出来的国内知名厂商,食材品质优良,此外公司还建立了标准化的“公司+合作社+农户”供应模式,有力地补充了公司原材料的供应。 (2)深加工环节:公司2005年已取得了食品生产许可证(QS);2006年通过了HACCP食品安全管理体系认证;2010年通过了ISO22000食品安全管理体系认证;2015年获得食品药品管理局颁发的食品生产许可证(SC)。 (3)在产品配送和销售环节:公司实行全程的“冷链”配送,产品到达后立即储存于专用冷柜中进行销售。 公司投资2000余万元募集资金建设完成“食品质量安全检验与研发工程技术中心”,同时成立了九州检测公司,具备了对原料、产品进行包括卫生指标、理化指标、农残药残、生长激素、有害重金属在内的60多项指标的检验检测的能力,并取得了省质监局资质认定,具备对外进行第三方检验检测能力。